تعریف عنوان شغلی
شغل Sous Chef به عنوان دستیار سرآشپز در آشپزخانه عمل می‌کند و مسئولیت نظارت بر عملیات روزانه آشپزخانه، آماده‌سازی غذا و مدیریت تیم آشپزی را بر عهده دارد.
مسئولیت‌ها
- همکاری با سرآشپز در برنامه‌ریزی و اجرای منو
- نظارت بر آماده‌سازی و پخت غذا
- مدیریت و آموزش کارکنان آشپزخانه
- اطمینان از رعایت استانداردهای بهداشت و ایمنی
- کنترل موجودی مواد اولیه و سفارشات لازم
مهارت‌های مورد نیاز
- مهارت‌های عالی در پخت و پز و آماده‌سازی غذا
- توانایی مدیریت و رهبری تیم
- مهارت‌های ارتباطی قوی
- آشنایی با تکنیک‌های آشپزی مختلف
- قابلیت کار تحت فشار و در محیط‌های سریع
شرایط و الزامات
- مدرک معتبر در Culinary Arts یا مرتبط
- حداقل ۳ سال تجربه کاری در حوزه آشپزی
- تسلط به زبان فارسی و مهارت در زبان انگلیسی (مزیت)
- توانایی کار در شیفت‌های طولانی و در شرایط مختلف
- داشتن روحیه همکاری و کار تیمی