تعریف عنوان شغلی
سرآشپز مسئول طراحی و تهیه منو، مدیریت kitchen و تضمین کیفیت غذاها، همچنین نظارت بر تیم آشپزی و حفظ استانداردهای بهداشتی و ایمنی در محیط کار میباشد.
مسئولیتها
- طراحی و بهروز رسانی منوی غذاها
- تهیه و پخت غذاهای با کیفیت
- مدیریت و رهبری تیم آشپزی
- نظارت بر فرآیندهای بهداشتی و ایمنی
- کنترل موجودی مواد اولیه و سفارشات
- برگزاری و شرکت در دورههای آموزشی برای تیم
مهارتهای مورد نیاز
- مهارتهای آشپزی پیشرفته
- توانایی مدیریت و رهبری تیم
- مهارتهای ارتباطی قوی
- خلاقیت در طراحی منو
- آشنایی با استانداردهای بهداشتی و ایمنی
شرایط و الزامات
- حداقل ۳ سال تجربه در زمینه آشپزی
- مدرک معتبر در رشته آشپزی یا مرتبط
- توانایی کار در ساعتهای طولانی و تحت فشار
- آشنایی با تکنیکهای مدرن پخت و پز
- تسلط به زبان انگلیسی (مزیت)